منتديات التعليم توزيع وتحضير المواد
منتديات التعليم توزيع وتحضير المواد
|
|||||||
| الركن العام للمواضيع العامة يهتم بالمواضيع العامه ومناقشتها كما هو متنفس لجميع الأعضاء والزوار |
|
|
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
#1
2011-06-17, 04:53 PM
|
|||
|
|||
[frame="1 98"] السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مع تاني مشاركة لية في المنتدى ...حبيت انها تكون مشاركة مميزة شوية ...هو طبعا طبق الحلى ده ما يجيش حاجة جمب اللي انتوا بتعملوه بس ان شاء الله هايعجبكم لأنه بجد طعمه رائع وخصوصا الكريمة اللي أنا حاشية بيها...بجد مميزة جدا جدا يا ريت تجربوا الجاتو ده لأني متأكده إنه إن شاء الله هايعجبكم وده صورة للجاتو  ودلوقتي هقولكم على المقادير: أولا :مقادير الكريمة: أنا هحطلكم المقادير الأساسية...بس أنا بعمل نصها وبتبأة كمية كافية جدا...لكن لو إنتوا عايزين تستغلوها في أكتر من طبق استعملوا المقادير ده كلها: 400 جرام شوكولاتة خام ويكون نوعها حلو 6 أصفر بيض 1 معلقة كبيرة مليانة جيلاتين 150 جرام سكر 750 جرام فريش كريم(كريمة لباني)...اللي بتبأة سايلة ود هي السر في الطعم الجميل بس لازم تكون متلجة عشان تتماسك عند الخفق ...وخدوا بالكو قبل الخفق...لازم الكريمة تكون سايلة يعني مش زي القشطة كده 7 أو 6 بياض بيض ...بس خدوا بالكو استعملوا البيض اللي حجمه كبير نيجي بأة للطريقة: نضع الشوكولا على حمام مائي لحد ما تسيح   نضرب صفار البيض كويس أوي   نضع الشوكولاتة السايحة وهي لسة سخنة جدا على الصفار علشان يستوي ونقلب بسرعة ونخلطهم كويس  هنا بعد ما قلبت الصفار مع الشوكولا  وده بياض البيض...طريقته إن احنا بنضرب البياض لحد ما تتكو ن رغوة ...وبعدين نضيف عليه تدريجيا معلقة كبيرة مليانة سكر بودرة ...وده هايبأة شكله  وبعدين هنضيف البياض على خليط الصفار والشوكولا  ونقلب كويس  نضع الجيلاتين في نص كوب ماء ساخن جدا ....بس أنا بما إني عملت نص الكمية حطيت نصف معلقة جيلاتين مع ربع كوب ماء ساخن جدا  ننزل بالجيلاتين سرسوب على خليط البيض والشوكولا والمارينج مع التقليب  بعد كده نخفق الفريش كريم لحد ما يتماسك ويبأة شكله كده  بس خدوا بالكوا ما تزودوش في خفق الفريش كريم علشان ما يخربش...بمجرد إنه يتماسك توقفوا خفق على طول بعد كده نضيف الفريش كريم على خليط(الشوكولا والصفار والمارينج والجيلاتين) ونقلب كويس  وبعد التقليب هايبأة الشكل كده  بعد كده نغطي الكريمة بأي كيس علشان ما تاخدش ريحة التلاجة ونحطها في التلاجة لحد ما نخلص عمايل الكيكة تاااااااااااااااااااااااااااااابعي نيجي للكيكة بأة: الطريقة... والكيكة ده كانت نتيجة تطبيقي لكيكة الأخت ريم الحلوة تقريبا..على ما أتذكر وبجد طعمها ولا أروع ومع الجاتو ده طعمها أحلى وأحلى المقادير: 1كوب سكر 1كوب زيت 1كوب حليب سائل 4 ملعقة كبيرة كاكاو نضع كل هذه الأشياء في الخلاط (خلاط الطماطم) ونخلط لحد ما يبأة شكلهم كده  وبعد الخلط نأخذ ثلاثة أرباع كوب ونضعهم على جنب ونضيف للباقي بيضتين وفانيليا  ثم نصب الخليط على كوب دقيق مخلوط بملعقة كبيرة بيكنج بودر   ونخلط جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط بهذا الشكل  ثم نصبه في صينية مدهونة بزيت ..وانا هنا أضفته في قالب الكب كيك علشان شكله يبأة أشيك وأضفت جزء تاني في صينية مستطيلة   وده شكلها بعد ما طلعت من الفرن...أنا سبتها حوالي 25 دقيقة    بعد ما تبرد هانسويها ...يعني نشيل الأطراف والوش المنفوخ ...بحيث إنها تكون متساوية..  ونقسمها نصفين  بعدين نرجع النصين على بعض تاني ونقطعها من النص بحيث إنه يكون عندي أربع أقسام  هناخد من الأربع أقسام ..اتنين ندهنهم بالكريمة ...واتنين مش هندهنهم  ناخد الربعين اللي ما دهنهمش ونحطهم على الاتنين اللي دهناهم ونغطيهم بالصوص بتاع الكيكة اللي كنا واخدينه على جنب...بس ما تخلهوش ينزل من الجوانب ...]عني على الوش بس  وبعدين نقطعها مربعات صغيرة ونزينها بالتوفي...والتوفي كمان بيديها طعم روعة وده شكلها النهائي  يا رب تكون الكيكة عجبتكم [/frame] |
|
2011-06-17, 04:56 PM
|
[2] |
|
مشرف سابق
 |
[frame="1 98"]
كيفكم ياحلووووووووووين [/frame]جايبه لكم حلى جديد ورااااااااااايق وشيك بعد حلى العلب بس اعذروني ماصورت الخطوات لاني عملته عند اختي شوفوو الصور  وهنا  وهنا  الحلى اخذت طريته من منتدى اخر للاخت قصيميه دلع الله يجزاها كل خير الطبقه الاولى 30 حبة بسكوت اوريو تقريبا 5 مغلفات اللي فيها 6 بسكوتات يغمس بسكوت الاوريوفي في حليب سايل دافي ويوضع في قاع العلبه الطبقه الثانيه بالخلاط كاس حليب بودة محموس 1 قشطة 1 ظرف كريمة فنجال سكر تخلط وتصب على الاوريو الطبقه الثالثه في الخلاط 1 حليب نستلة + 8 جبن كيري تخلط وتصب على الطبقه الثانيه تدخل لثلاجه تبرد نص ساعه وتقدم مع القهوه واستمتعوا باحلى طعم وادعولي  |
|
|
2011-06-17, 05:00 PM
|
[3] |
|
مشرف سابق
|
[frame="1 98"]
اليوم معاي طريقه سهله وصراحه تجنن والكل من ذاقها عجبته بس انا ما احبها  لاني ما احب اكل التمر بشي لازم يكون خليص ههههههه حتى المعمول ما اكله << معقده هالبنت هههه بس صراحه بشهاده الكل يجنن .. فاحبيت انزل لكم طريقته .. ǁ҈ǁǁǁ حلــــــــــــــى التمــــر ǁǁǁ҈ǁ  المقاديـــــــرـرـر .. اصبع زبده مذابه بحراره الغرفه + بسكويت شاي مطحون .. تمر منزوع النوه .. 1/2حليب نستله + 4 حبات جبن كيري لوز .. الطريقـــــــــــــــــــه .. نعمل البسكويت ونفرده بالصينيه البايركس .. وثم ناخذ كل تمره وننزع النواه ونصفها فوق البسكويت  ثم نضع لوز مبروش ..  ثم طبقه من حليب نستله + مع جبن الكيري (( بعد خلطه بخلاط ))  ونرش فوقه لوز مبشور .. ويدخل الفرن حتى تتماسك ثم تحمر .. يعني تقريبا 15 دقيقه .. وثم تحمر ..  وهنا قطعته وقدمته ..  زوووووووووووووم اقرب .. شفتو كيف الحلى متماسك ...  هني وعافيـــــــــــــــــــــــــــــــــه ع قلوبكم .. [/frame] |
|
|
|
2011-06-17, 05:01 PM
|
[4] |
|
مشرف سابق
|
[frame="1 98"]
آآآآآيسكريمي وصل بالصور والخطوات  بنات انا بحثت ودورت على طرق ايسكريم سهله مالقيت اشتريت مكينه الايسكريم  جربت مرة ومرتين وثلاث وكل مرة تفشل لما بالنهايه طلعت بهذي النتيجه لقراءتي لموضوع دردشه مطابخ جزاها الله كل خير واخذت فقط الطريقه في كيفيه وضع الخليط لكن المقادير من عندي يلااااااااااااااا نقول بسم الله المقادير والطريقه :  1 كرتون كريمه كويك ويب( 1 ل ) 9 او 10 ملاعق سكر مطحون 1 علبه حليب الصافي (200) في الصورة كرتونين بس علشان بدي اجرب الحليب بالضبط صبغه حمرا وشوكولاته بودرة لاضافه اللون الطريقه : نخلط المقادير مع بعض ثم نحضر مكينه الايسكريم ولازم يكون الحوض بالفريزر مده كافيه يعني انا دايم بالفريزر احطه علشان اذا احتجت اسوي ايسكريم يكون جاهز بس نبدا نشغل المكينه ونضع الخليط قليلا قليلا وبالتدريج  رايحين تشوفوا انه على طول بدا يتماسك  اذا تضيفوا لون نضع قطرات من الصبغه الحمرا تعطينا لون زهري  والشوكولاته احط ملعقتين او على حسب كميه الايسكريم الموجود ونخلطه والابيض طبعا نتركه بدون لون اذا حابين تاكلوه بساعته طعمه زي اللي نتشريه من المحلات هنا على طول غرفته  واذا تركتوه بالفريزر ليجمد عندما تحتاجوا تاكلوه من الافضل اخراجه وتركه برا تقريبا 5 دقايق بس يفك شويه من الثلج ونغرف بالملعقه طبعا هنا مجمد  والله يابنات مثل الجاهز اللي نشتريه ومافيه تعب ولا شي  وهذا عن تجربه اتمنى ان ينال على اعجابكم  ولاتنسوا دعواتكم يالغاليات |
|
|
|
2011-06-17, 05:07 PM
|
[5] |
|
مشرف سابق
|
[frame="1 98"]
اصابع الشاورما لعيونك يااااااااا وبالصورة من مطبخي [/frame] لااااااااااااااااااتنسوووووووووووووووووا تذكروا الله   حبيباتي اليوم بنزل لكم اكله خفيفه ان شاء الله تنال على اعجابكن وهي بصراحه طلب من اخت غاليه عليا وحبيت البي طلبها ويكون عربون الاخوة بيننا الله لايحرمني منها االمقادير:  2 علبه حليب الصافي ابو ريال كل علبه 200 ملل( وبالكوب = كوب وثلثين ) 1 كوب دقيق ( 250 جم) ملعقه صغيرة بكم بودر ملح بيضه الحشوة : دجاج مسلوق بصل شرايح صغيرة + ثوم قليل مطحون + فلفل رومي شرايح + زيت ملح قليل وفلفل اسود وكمون وبهارات مشكله مطحونه كريمه خفق وجبنه مازوريلا الطريقه : نخلط مقادير الكريب مع بعض بالخلاط اليدوي    ونتركه قليلا ممكن 10 دقايق نحمي الصاج او الاله حق الكريب  ونضع ملعقه غرف صغيرة  نلاحظ تكون الفقاقيع  ونتركه حتى يحمر من تحت ثم نقلبه من الجهه الثانيه ونحمره قليلا  نجهز الحشوة بوضع البصل والثوم والفلفل مع بعض ونقلب قليلا  ثم نضع الدجاج المسلوق المفتت ونضع البهارات ماعدا الملح ونقلب  ثم نصب مقدار فنجان شاي من كريمه الخفق ونقلبها  صورة الكريمه  ونتركها حتى تجف الكريمه ولكن يبقى قليل منها ثم نضع المازوريلا ونقلب ونذوق الملح اذا كانت تحتاج نضيف قليلا او حسب الرغبه  وبعد ماخلصنا من الحشوة وهذا شكلها  على طول نبدا نحشي والطريقه نحط الكريب بس من الجهه الملساء ونضع الحشوة   ونلفها وهكذا حتى ننتهي من المقدار كله نصفها بالصحن ونزينها بالطماطم والليمون والزيتون والبصل الاخضر   وتقدم ياااااااااااااااحبي لتعذيبكم يالغاليات   وبالعافيه عليكم |
|
|
|
2011-06-17, 05:10 PM
|
[6] |
|
مشرف سابق
|
[frame="1 98"]
 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بصراحة من زمان مانزلت حلويات او أي طبق وهذا بسبب الانشغال الدايم بالبيت والعيال وقلت اليوم أنزل طريقة حلو بارد لبعد العشاء وكيكة بالشوكولاتة تصلح للمناسبات الحلوة والعزايم ونوع خفيف من الحلو للعصاري *المقادير*و الطريقة * 2 بيض في وعاء نخلطة مع كأس حليب بودر ونصف كأس سكر و2 ملعقة كبيرة نشاء 1 كريم كرميل اختياري ( هذا المرة ما ضفتة يعني على كيفك ) مع 3 كأس ماء ثم نضعة في قدر على النار ونحرك حتى يغلظ القوام نكون مجهزين صينية وسط مصفوف طبقة من البسكويت السادة ( قهوة الصباح او ماري ..اي نوع ) ونسكب الخليط على البسكويت وهو حار ثم طبقة بسكويت ثانية.. في وعاء نخلط 1 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة نوعية جيدة مع ربع مقدار النشاء ونضعها فوق طبقة البسكويت الثانية ثم طبقة بسكويت ثم طبقة بيضة ثم تزين بالهيرشي وتدخل الثلاجة لمدة ساعة وتقدم بالعافية والصرااااحة واايد خفيفة ولذيذة من كم سنة وانا اسويعا والكل يحبها والصور توضح الطريقة      كيكة الشوكولاتة **المقادير ** 2 كأس طحين فاخر الكويتي ( واذا نوع اخر كأس ونصف ) 2 حبة بيض كبيرة كأس زيت 4/3 كاس ماء 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة + 4 ملاعق حليب بودرة 1 ملعقة كبيرة بكن بودر رشة ملح كأس سكر ناعم الحبيبات  الطريقة نخلط الطحين مع البكن بودر نخلط االماء والكاكاو و الحليب البودرة على النار بس يسخن ما يغلي نخلط البيض مع السكر حتى يصبح كريمي خفيف مع رشة فانيليا ثم نضيف خليط السوائل بعد ما سخن واضفنى عليه كاس الزيت اخر شي وفي الاخر المواد الجافة ، نسكبها بالقالب وانا دايمآ اسويها بالدائري احس انها احسن فية وندخلها للفرن لمدة 30 دقيقة ونختبرها بغرس عود خشب في الوسط والصور توضح لكم الطريقة ولقد زينتها بالكريمة مع الالكاكاو وصوص الهيرشي وانتم وذوقكم ، للاسف كانت لعزيمة صديق بنتي وما قدرت اصورها عندهم بس الكل مدحها وهذا هو المطلوب هههههههه       مخملي أم علي هذا الحلى جات فكرتة من حلى الشمواء وكان عندي كيكة الشوكولاتة زايدة وقلت شو اسوي فيها حرام وطلع عندي هذا الحلى ،بأذن الله يعجبكم وتجربونة **المقادير ** أي نوع كيك عندك (كان عندي كيك شوكولاتة ) 2 باكيت كريم كرميل 3 كأس حليب ( لكل كأس 2 فنجان حليب بودر ) علبة قشطة لتزين ** شوكولاتة سائحة أي نوع ( استخدمت حبوب الهيرشي نصف الكيس مع علبة قشطة حتى ذابة على النار ) الطريقة ** نقطع الكيك شرائح طويله هكذا  نخلط خليط الكريم كرميل على النار حتى يغلي وبعد ذالك نضيف القشطة ونغلق النار ونسكبة على خليط الكيك حتى يتشرب الكيك  واذا كنت تحبين ان تتكون طبق من لكريم كرميل خلية يبرد اشوي تركية يبرد اشوي ثم ضعي علية الشوكولاتة السائحة ويوضع بالثلاجة لمدة اربع اعات افضل لطعم   تم بنجاح كتابة الموضوع ووضع الصور لاني صار لي يومين وانا اكتب الموضوع واحمل الصور ويفصل عندي النت ويروح تعبي اتمنى من كل قلبي مع هذا التعب انة ينال على اعجابكم |
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| ملف, اللذييذ, الباردة, حلوياتي |
|
|
العرض المتطور
