موسوعة الأكلات الشعبية في السعودية ....لا تفوتكم يا أحلى نواعم

[كلي تفاؤل و أمل]

الرز البخاري باللحم

وهو من الأكلات الحجازية وقد تم التعريف به كاملا في موضوع طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج

المقادير :

5 بصلات كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

لحمة متوسطة التقطيع بعظم

رز ابو كاس ، او بيت الخليج ، او حسب الرغبة المهم من النوع الذي لا يلتصق بالطبخ

4 حبات جزر كبيرة مقطعة شرائح رفيعة متوسطة الطول

البهارات كاملة : 12 حبة هيل ، قطعتان متوسطة قرفة ، 5 حبات قرنفل ، ملعقة صغيرة فلفل اسود

نصف كأس حمص مسلوق

حبتان كبيرة طماطم مفروم

ملح

فلفل حار

الطريقة :

* يُحمر البصل بقليل من الزيت ثم تضاف اللحمة والبهارات وتقلب جيدا الى ان تحمر اللحمة

* تُضاف الطماطم وتقلب الى ان تنضج

* يضاف ماء كافي لنضج اللحمة

* يضاف الجزر والرز وعندما يبدأ يجف الرز يوضع الحمص والفلفل الحار

تحمر بصلة صغيرة بقليل من الزيت وترش على سطح الرز ويترك على حرارة هادئة الى تماما النضج

* ويقدم بالعافية

الطريقة بالصور :

مكونات الرز البخاري



يحمر البصل ويضاف اللحمة والبهارات والطماطم



يضاف ماء كافي والجزر ثم يضاف الرز الى ان ينضج



تحمر بصلة وتوضع على السطح مع الفلفل والحمص



الشكل النهائي للرز البخاري باللحمة