موسوعة الأكلات الشعبية في السعودية ....لا تفوتكم يا أحلى نواعم

[كلي تفاؤل و أمل]

سمبوسة بالفرن

المقادير


3 ونصف كاسات دقيق بُر " قمح" دقيق القصيم


كأس وثلاث أرباع ماء مضاف اليه ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
وان كان دقيق بر عادي البكتات فيوضع له كاس ونصف ماء بدلا من الكأس وثلاثة أرباع وملعقتان الحليب


ملعقة صغيرة ملح


بيضة


ملعقة صغيرة خميرة البيرة السريعة


3 ملاعق كبيرة زيت


ملعقة صغيرة سكر


بيضة مخفوقة لدهن السطح



للحشو : لحمة مفرومة ناضجة بالبصل ، بقدونس ، بصل أخضر ، بيض مسلوق مقطع الى مكعبات صغيرة


الطريقة :


يُخلط الدقيق مع الملح


* يُخلط الماء مع الحليب والزيت والخميرة والبيضة والسكر ، ويُضاف اليه الدقيق


* يخلط جيدا الى ان تتكون عجينة لينة


تُقطع الى كويرات صغيرة وتترك لمدة ربع ساعة


* تُفرد كل كرة الى دائرة وتحشى وتطبق وتُظفر كما هو مبين بالصورة


* تُصف في صينية مدهونة بالزيت متباعدة وتُدهن السمبوسة بالبيض


* تُخبز في فرن متوسط الحرارة الى ان تتحمر من اسفل وأعلى


الطريقة بالصور :





تكور الى كويرات متوسطة وتصف في صينية مدهونة







تُفرد فردا دائريا وتُحشى كما هو موضح






تطبق جهة على الأخرى





تُظفر كما و مبين















تُصف في صينية مدهونة بالزيت وتُدهن حبات السمبوسة بالبيض








تُخبز في فرن متوسط الحرارة الى ان تتحمر من جميع الجهات






الشكل النهائي لسمبوسة الفرن