[الأستاذ أبو يوسف]

رمضان 1433-2012-08-0212:08 AM
المعتمرون: الطهو في الهواء الطلق تحت الغبار والملوثات



بالصور.. المطاعم الشعبية بالمدينة تفتقر لشروط السلامة الصحية














يوسف سفر- سبق- المدينة المنورة:

رصدت "سبق" عدداً من المطاعم بالمدينة المنورة تقدم الأكلات الهندية والباكستانية والبنجلاديشية، وهي تفتقر إلى أبسط وسائل السلامة، ويرتادها المعتمرون من الدول الآسيوية من باكستان والهنود والبنجلاديش، أو الجاليات المقيمة بالمدينة.

وتقدم هذه المطاعم الأكلات الشعبية لتلك الجاليات؛ مما ساعد على الإقبال عليها، إلا أنها تقدم الأطعمة غير النظيفة، وتستغل المعتمرين الذين يجهلون الطرق الصحية لإعداد الطعام، خصوصاً مع الازدحام الشديد وكثافة الزبائن خلال شهر رمضان المبارك.

ورصدت "سبق" بعض المطاعم وقد انعدم فيها الاهتمام بالنظافة، وقدور الطبخ مفتوحة أثناء الطبخ، بما يعني تعرضها لدخول الحشرات.

وأوضح عددٌ من المعتمرين لـ"سبق" أن بعض المطاعم تفتقر للكثير من النظافة، خصوصاً في أدوات الطبخ من القدور و"التنور" التي تستعمل لعمل الفطيرة الباكستانية، والتي هي من الأشياء الضرورية في المائدة الباكستانية.

وأشار المعتمرون إلى أنهم لاحظوا عمل إيدام الدجاج واللحم على الصاج في الهواء الطلق، حيث يتعرض للغبار والملوثات؛ مما يعرّض حياة آكليه للخطر، مؤكدين أن تلك المطاعم تقدم الوجبات دون مراعاة وسائل السلامة والطريقة الصحيحة في الطبخ، ويستغل أصحابها المعتمرين في رفع الأسعار وتقديم الطعام غير الصحي.